商用灶具必须是火力够大，烹饪必须快速。所以这类灶具大多适用于餐厅、大型食堂、酒店等场所。它的结构必须厚实，-，不易损坏，有一定的承重才行。同时它对使用环境空气中的氧气需求量大，所以使用环境必须保持空气畅通。经检测，普通灶热效率在50%左右，而节能燃气灶热达63%或更高。灶具上方结构及周围不能有任何电器及物质。因为使用环境不同，对烹饪的量及时间效率要求不同。商用灶具则大部分在火力热负荷在15kw左右，的可能达到30kw.
厨房燃气灶批发
第三，燃气灶点火成功后应观察燃烧状况，如出现黄焰、离焰、跳火及冒黑烟等情况，请及时调节火焰和风门大小使火苗稳定，燃烧火焰呈蓝色锥体。
第四，燃气灶在点火正常使用时，人不要远离，以免沸汤溢出扑灭或被风灭火焰，造成燃气泄漏。使用完毕后，务必关好炉灶上开关和表后阀，做到“人走火熄”。欢迎大家到山东思华利厨业有限公司选购适合自己的产品。
双炒单温灶顾名思义是有两个炒灶的一种新型烹饪设备，它外壳采用不锈钢材料，支架采用国际角钢-焊接，内体采用热轧钢板，做工精细，-。双炒单温灶具有火焰温度高，加热时间快，烹调效果好，清洁美观，安全方便等特点。防空烧：就是减少在非烹调时间的燃烧时间，比如分菜、添加配料、洗锅等时间关掉大火。燃气从进气管进入灶内，经过燃气阀的调节使用者通过旋钮进行调节进入炉头中，同时混合一部分空气这部分空气称之为一次空气，这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰燃烧时所需的空气称之为二次空气，这些火焰被用来加热置于锅支架上的炊具。
节能原理传热原理:
1、传导加热:比如就象一个金属棒，从a端到b端的道理，我们生活当中的采暖气就是用这种加热方式，但这种加热方式热损失是非常大的，所以我们通常用这种加热方式取暖的效果较好，做饭是不可能的。
2、对流加热:这种加热方式就是空气与燃气混合的对流加热。这种加热方式也会产生化学热损失和热物理损失，普通-式灶具也是这种对流加热方式。
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